自製牛肉捲餅，這次不放蔥，裡面是放小黃瓜。
1.首先先揉好麵糰。
將麵粉放入鋼盆中攪拌搓揉成為 一個光滑不黏手的麵團，可用美善品或用手搓揉。
2.把醒好的麵團搓柔分割成4等份，分割幾等分看實際大小。
3.把每個麵團滾柔開成為一張大圓餅。
4.撒一點鹽與抹一點油在麵皮上，再撒上蔥，平均於麵皮上。
5.把它捲成棍棒狀。
6.捲成棍棒狀後，前後封口封住，避免蔥跑出來，最後再捲成螺旋狀。
7.把麵團打平。
8.麵團放到平底鍋2面煎一煎成半焦狀。
9.煎麵團的時候，準備好牛腱肉，切成片狀。
10.在麵皮上塗上甜麵醬。
11.再放上牛肉與小黃瓜。
12.把麵皮捲起來，在用菜刀切成寬度大小相等的捲餅。
13.切好放在盤子上，就是非常好吃的牛肉捲餅了! 記得要趁熱吃^_^